Как приготовить бомбические cосиски в тесте с сыром и огурцом? Пошаговая инструкция от нашего хранителя знаний уже здесь!
Хрустящее тесто, расплавленный сыр и пикантный огурец — идеальный перекус!
Ингредиенты:
- 8 сосисок (можно взять молочные, охотничьи или любые другие)
- 200 г малосольных огурцов (лучше мелко нарезать соломкой)
- 150 г твёрдого сыра (например, чеддер или российский, натёртый на тёрке)
- 500 г готового дрожжевого или слоёного теста (можно магазинное)
- 1 яйцо (для смазывания)
- 1 ч. л. кунжута или мака (по желанию, для посыпки)
- 1 ст. л. горчицы или кетчупа (по вкусу, для сочности)
Приготовление:
- Подготовка начинки:
- Огурцы нарежьте тонкой соломкой.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Если сосиски крупные, разрежьте их вдоль, но не до конца (чтобы получился “кармашек”).
- Формируем сосиски:
- На каждую сосиску нанесите немного горчицы или кетчупа.
- Внутрь разреза (или сверху) положите немного огурцов и посыпьте сыром.
- Заворачиваем в тесто:
- Раскатайте тесто, разрежьте на полоски (шириной ~2 см).
- Каждую сосиску плотно оберните тестом по спирали, чтобы начинка не выпадала.
- Концы теста защипните.
- Выпекаем:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Противень застелите пергаментом, выложите сосиски швом вниз.
- Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом/маком.
- Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
Подача:
Подавайте горячими с соусом (кетчуп, горчица, сырный) или просто так. Отлично сочетается с овощами или лёгким салатом.
Варианты:
- Можно добавить ветчину или бекон для большей сытности.
- Вместо малосольных огурцов подойдут маринованные, но их лучше слегка отжать.
Эти cосиски в тесте с сыром и огурцом идеально подойдут для закуски, пикника или вечеринок!
Приятного аппетита! 😊
Сосиски в тесте с сыром и огурцом и Немного истории…
Сосиски в тесте, как популярная уличная еда в России, начали готовиться и продаваться на улицах в советское время. Точные даты трудно установить, но можно выделить несколько ключевых моментов:
История сосисок в тесте в России:
- Советский Союз (1950-е – 1980-е гг.):
В это время сосиски в тесте стали популярны как быстрое и доступное угощение. Их готовили на домашних кухнях и продавали на рынках, а также в кафе и столовых. Хотя уличная торговля не была официальной, многие предприниматели начали продавать готовые закуски на улицах. - 1980-е гг.:
В этот период началось развитие уличной торговли и фастфуда в СССР. Сосиски в тесте стали одним из любимых блюд, которое продавали на гастрономах, уличных палатках и ярмарках. - Постсоветский период (1990-е и позже):
После распада Советского Союза уличная кухня стала разнообразнее, и сосиски в тесте закрепились в репертуаре уличной еды. Их готовили и продавали не только в крупных городах, но и в более мелких населенных пунктах.
Современная популярность:
Сегодня сосиски в тесте можно встретить на уличных ярмарках, фестивалях и в фуд-кортах. Это блюдо остается популярным среди жителей и туристов, благодаря своей простоте, доступности и оригинальному вкусу.
Таким образом, сосиски в тесте на улицах России зародились в советские времена и остаются востребованными до сегодняшнего дня.
