У меня для вас рецепт домашней шаурмы на сковороде! Аппетитная, сочная и гораздо вкуснее уличной! Обязательно попробуйте приготовить и поделитесь мнением!
Ингредиенты
Для мяса
- 300 г куриного филе (или свинины/говядины)
- 1 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. аджики (или кетчупа + щепотка острого перца)
- 1 ч.л. паприки
- 1/2 ч.л. куркумы
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец – по вкусу
- 2 ст.л. растительного масла
Овощи
- 1 огурец
- 1 помидор
- 1/2 луковицы
- 50 г капусты (по желанию)
- Зелень (кинза, петрушка)
Для соуса
- 3 ст.л. сметаны
- 2 ст.л. майонеза
- 1 ч.л. горчицы
- 1 зубчик чеснока
Дополнительно
- 2 лаваша (или питы)
- 50 г сыра (по желанию)
Пошаговый рецепт
1. Маринуем мясо
- Курицу нарежьте тонкими полосками.
- Смешайте с соусом, специями и давленым чесноком.
- Оставьте на 20-30 минут (можно на ночь в холодильнике).
2. Готовим начинку
- Обжарьте мясо на сильном огне 5-7 минут до румяности.
- Огурец и помидор нарежьте соломкой, лук – полукольцами, капусту тонко нашинкуйте.
- Смешайте ингредиенты для соуса.
3. Собираем шаурму
- Лаваш слегка подогрейте на сухой сковороде (10 секунд).
- Смажьте соусом, выложите мясо, овощи и зелень.
- Посыпьте тертым сыром (если используете).
- Заверните конвертиком или рулетом.
4. Обжариваем (по желанию)
- Разогрейте сковороду, выложите шаурму швом вниз.
- Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны до хрустящей корочки.
Секреты идеальной шаурмы
- Не перегружайте лаваш – иначе порвется.
- Для сочности – сбрызните овощи лимонным соком.
- Хотите хрустящую корочку? Смажьте лаваш сливочным маслом перед обжаркой.
Вариации
- С грибами – добавьте обжаренные шампиньоны.
- Вегетарианская – замените мясо на обжаренный баклажан или фалафель.
- Сырная – перед сворачиванием посыпьте лаваш тертым сыром и подержите на сковороде до плавления.
Подача с
- Маринованными огурчиками
- Острым соусом (табаско, чили)
- Свежевыжатым соком
Аромат, как из уличной палатки, но в разы вкуснее и безопаснее! 🌯🔥
Приятного аппетита!
Рецепт домашней шаурмы на сковороде и Немного истории…
Шаурма — это блюдо, которое возникло на территории Ближнего Востока, в частности в регионе, охватывающем современные Турцию, Ливан, Израиль, Сирия и другие страны. Считается, что шаурма берет своё начало от турецкого блюда «дёнер-кебаб», которое появилось в Османской империи в XIX веке. «Дёнер» означает «вращающийся», что связано с способом приготовления мяса на вертикальном вертеле. Блюдо быстро распространилось по странам ближневосточного региона, где мясо с пряностями сворачивали в лаваш или питу вместе с овощами и соусами — так появлялся предок современной шаурмы. В XX веке шаурма стала популярным уличным фастфудом и распространилась по всему миру, включая Россию, страны СНГ и Европу. Шаурма появилась на Ближнем Востоке как вариант блюда дёнер-кебаб в Османской империи и затем распространилась по всему миру.
