Пирог с луком и яйцом рецепт сегодня в меню! Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо на скорую руку!
Ингредиенты
Тесто:
- Два стакана муки (250 г)
- Масло 82,5 — сто грамм (холодное, нарезанное кусочками)
- Тёплая вода — 60 – 70 грамм
- Щепотка соли
- Сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Начинка:
- Лук репчатый — 2-3 средние луковицы
- Три – четыре яйца
- Масло сливочное или растительное — для жарки лука
- Перец и соль — по вкусу
Приготовление
Тесто:
1. В чашку просейте муку и киньте щепотку соли и сахар.
2. Порубите в крошу масло с мукой руками или ножом.
3. Постепенно добавляйте тёплую водичку и быстро замесите тесто. Оно должно получиться гладким, однородным и эластичным.
4. Оберните тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 25 минут.
Начинка:
1. Лук очистите и мелко нарубите.
2. В сковороде разогрейте масло и обжаривайте лук на среднем огне до золотистого оттенка, добавьте перец и соль по вкусу.
3. Взбейте яички в отдельной посуде, добавьте немного соли.
4. Когда лук немного остынет, смешайте его с яйцами.
Сборка и выпекание:
1. Раскатайте тесто в круг или прямоугольную лепёшку толщиной около 0,5 см.
2. Выложите тесто на застеленный бумагой для выпечки противень или форму.
3. Аккуратно и равномерно раскидайте начинку из яиц и лука по поверхности, оставляя бортики.
4. Запекайте в нагретой до 180C духовке около тридцати минут до румяной корочки.
Подача:
Горячий или охлаждённый пирожок с луком и яйцом идеально подходит для семейного обеда или перекуса, его можно подавать со сметаной или зеленью.
Этот пирог — традиционный рецепт русской кухни, его вкус насыщен луком и яйцами, он получается очень сочным и ароматным!
Приятного аппетита!
Пирог с луком и яйцом рецепт и Немного истории…
История первых пирогов с луком и яйцом уходит в древность и является частью традиционной кухни народов Восточной Европы и России. В восточнославянской кухне такие пироги появились как простое, сытное блюдо, использующее доступные продукты — лук, яйца, тесто.
Где начали готовить?
- Древняя Русь и Восточная Европа:
Пироги с луком и яйцом стали популярными еще в Киевской Руси и в народных кухнях Восточной Европы. Они служили простым и сытным блюдом для крестьян и городских жителей, особенно в период богатых праздников, постов и будней. - Кухня народов России и Украины:
В традиционной русской и украинской кухне подобные пироги и пирожки были повсеместным блюдом, подаваемым как on the table (на столе) в разных вариациях — с луком, яйцом, капустой, творогом и другими продуктами.
Почему именно там?
Эти региональные кухни использовали доступные продукты — лук, яйца, тесто и зелень — и умели делать из них разнообразные блюда, что и породило множество рецептов традиционных пирогов, известных сегодня как пироги или пирожки с луково-яичной начинкой.
Итак, можно сказать, что первые подобные пироги начали готовить на территории древней России и соседних славянских странах, где такие блюда глубоко укоренены в культуре домашней кухни.
