Куриные пельмени — это вкусное и сытное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. Предлагаем вам пошаговую инструкцию по приготовлению этой аппетитной пищи богов.
Ингредиенты:
Для теста:
— 2 стакана муки
— 1 яйцо
— 1/2 стакана воды
— 1 ч.л. соли
Для начинки:
— 500 г куриного филе
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 1 ст.л. зеленой петрушки
— 1 ч.л. соли
— 1/2 ч.л. черного перца
Также вам понадобятся: мука для присыпки, растительное масло
Приготовление:
1. Замешиваем тесто
— В миску просейте муку, добавьте яйцо, соль и постепенно вливайте воду, замешивая тесто.
— Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. При необходимости добавляйте немного муки или воды.
— Накройте тесто пленкой и оставьте на 30 минут.
2. Готовим начинку
— Измельчите куриное филе в блендере или мясорубке.
— Мелко нарежьте лук и чеснок, порубите петрушку.
— Смешайте фарш, лук, чеснок, петрушку, соль и перец.
3. Лепим пельмени
— Раскатайте тесто на тонкий пласт и при помощи формочки или стакана нарежьте круглые заготовки.
— Положите на середину каждой заготовки немного начинки.
— Сложите заготовки пополам и защипните края, формируя пельмени.
4. Варка пельменей
— Принесите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения.
— Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду и варите 10-12 минут до всплытия.
— Достаньте пельмени шумовкой, при желании обжарьте их на растительном масле.
Подавайте куриные пельмени горячими, со сметаной, майонезом или другим любимым соусом. Приятного аппетита!
Куриные пельмени и Немного истории…
История пельменей в России насчитывает уже несколько столетий и тесно связана с кулинарными традициями разных народов, населяющих эту страну.
Считается, что пельмени впервые появились на Руси в XV-XVI веках благодаря влиянию кухни народов Сибири и Дальнего Востока. Первые упоминания о них встречаются в русских летописях того времени. Изначально пельмени готовили ханты, манси, коми и другие финно-угорские этносы, населяющие северные районы.
По мере освоения Сибири русскими пельмени стали распространяться по всей территории страны. Их стали делать крестьяне и городские жители. Готовили пельмени вручную, с использованием простых ингредиентов — муки, воды и мяса.
В XIX веке пельмени обрели особую популярность. Они прочно вошли в традиционную русскую кухню и стали национальным блюдом. В это время появились разнообразные рецепты пельменей, каждый регион старался выработать свой особый стиль.
После Октябрьской революции пельмени получили новый виток популярности. Они стали доступны широким массам населения, их подавали в заводских столовых, ресторанах и общественных столовых. В 1930-е годы даже возник «Союз пельменщиков», занимавшийся их массовым производством.
Сегодня пельмени являются одним из самых узнаваемых и любимых блюд русской кухни. Их готовят как в домашних условиях, так и покупают в замороженном виде. Рецепты пельменей постоянно совершенствуются, появляются новые начинки и способы подачи. Но неизменным остается их статус как национального русского кушанья.
Добавить комментарий