Сегодня на ужин жаренный минтай с лимоном! Это блюдо является отличным вариантом для легкого и полезного ужина, а также его весьма просто приготовить, имея под рукой самые обыкновенные продукты!
Вот простой и вкусный рецепт:
Что понадобится:
- Филе минтая — 500 г
- Лимон — 1 шт.
- Пару зубчиков чеснока (необязательно)
- Свежая зелень по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Мука — для обсыпки
- Масло растительное — для жарки
Приготовление:
1. Подготовка рыбы:
Перед готовкой необходимо тщательно промыть, а зачем высушить бумажными полотенцами филе. Также необходимо удалить все кости.
2. Приправьте рыбу:
Посолите и поперчите филе минтая с обеих сторон. Если вы используете чеснок, можно мелко его порезать или натереть на терке и добавить к рыбе для аромата.
3. Обсыпка мукой:
Обваляйте каждое филе в муке с обеих сторон. Это создаст приятную корочку при жарке.
4. Жарка:
Жарка производится на огне средней мощности на растительном масле. Желательно использовать обычное рафинированное подсолнечное масло.
Для качественной прожарки рыбы необходимо подержать филе примерно четыре минуты на каждой стороне, пока не появится румяная корочка. Время жарки может варьироваться в зависимости от толщины филе.
5. Добавьте лимон и зелень:
Во время жарки (за 1-2 минуты до готовности) положите на рыбу несколько долек лимона и посыпьте порезанной свежей зеленью. Дольку лимона можно слегка прижать к рыбе, чтобы она дала сок.
6. Подача:
Когда рыба готова, выложите ее на тарелку. Можно украсить оставшимися дольками лимона и свежей петрушкой.
Советы:
- Жареный минтай идеально сочетается с гарниром из картофеля, риса или салата.
- Вы также можете добавить любимые специи для дополнительного аромата.
Приятного аппетита!
Жаренный минтай с лимоном и Немного истории…
Традиция есть жареного минтая с лимоном в России в значительной степени связана с развитием рыболовства и кулинарными предпочтениями, сформировавшимися в XX веке. Минтай стал популярной рыбой благодаря своей доступности и относительно низкой цене, особенно в регионах с развитым рыболовством, таких как Дальний Восток.
Точное время, когда именно зародилась эта традиция, трудно установить, но можно предположить, что она начала формироваться в советский период, когда минтай стал массово добываться и поставляться в различные регионы страны. Жареный минтай с лимоном стал одним из распространенных блюд, которое готовили в домашних условиях, а также подавали в ресторанах.
Добавление лимона к рыбе — это не только способ улучшить вкус, но и применение кислоты, что делает блюдо более сбалансированным. Эта комбинация популярна и в других странах, где употребляют рыбу.
Таким образом, традиция есть жареного минтая с лимоном появилась в России в середине XX века и продолжает оставаться актуальной и популярной до сих пор.
