Хочется чего-то необычного, а готовить сложное лень? Не беда! Выход есть всегда – вкусный и сытный супчик с горохом. Ловите простой рецепт горохового супа:
Ингредиенты:
1. Горох колотый – 1 стакан
2. Лук репчатый – 1 шт.
3. Морковь – 1 шт.
4. Картофель – 2-3 шт.
5. Сало или бекон (опционально) – 50 г
6. Вода или бульон – 1,5 л
7. Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Приготовление:
1. Замочите горох в воде на 2-3 часа или с вечера, чтобы он набух.
2. Нарежьте лучок и морковку полукольцами. Картоху рубите небольшими кубиками.
3. Если есть сало или бекон, режьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде до получения хрустящей корочки.
4. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости.
5. Добавьте замоченный горох, нарезанный картофель и воду/бульон. Доведите до кипения.
6. Когда суп закипит, уменьшите огонь и готовьте около 40-60 минут, пока горох и овощи не станут мягкими.
7. За 5-10 минут до окончания готовки добавьте измельченную зелень.
8. При подаче можно посыпать супом поджаренные кубики сала или бекона.
Приятного аппетита! Если понравился наш простой рецепт горохового супа из семи ингредиентов, поделитесь ссылкой с друзьями!
Простой рецепт горохового супа и Немного истории…
Гороховый суп имеет давнюю и богатую историю в русской кухне. Его появление и популярность на территории России связаны с несколькими важными историческими событиями.
Истоки гороховой похлебки можно проследить еще в периоды Киевской Руси и Московского царства. Вот как развивалась традиция приготовления этого блюда:
- Первые упоминания о горохе как продукте питания на Руси относятся к XI-XII векам. Горох активно выращивался крестьянами и использовался для приготовления различных блюд.
- В XV-XVI веках, во времена правления Ивана III и Ивана Грозного, гороховый суп становится одним из традиционных и распространенных блюд в русской кухне. Его готовили как в домашнем быту, так и в царских дворцах.
- Особую популярность гороховая похлебка приобрела в период Смутного времени (конец XVI – начало XVII вв.). Во время военных действий и нехватки продовольствия, гороховый суп стал основным питанием для простых людей и солдат.
- В XVIII-XIX веках гороховый суп был любимым блюдом не только простого народа, но и дворянства. Его подавали как на повседневных трапезах, так и на праздничных застольях.
- Рецепты гороховой похлебки передавались из поколения в поколение, совершенствовались и обогащались разными ингредиентами в зависимости от региона и достатка семьи.
Таким образом, гороховый суп имеет глубокие исторические корни в русской кухне. Его популярность уходит корнями в Средневековье и продолжает сохраняться по сей день как одно из самых традиционных и любимых блюд в России.
Добавить комментарий