Ещё один рецепт из традиционной китайской кухни – вкусные и сытные онигири с лососем! Вот подробный рецепт приготовления китайских пирамидок из риса:
Ингредиенты:
- 2 стакана (360 мл) сваренного суши-риса
- 100 г филе свежего лосося
- 2 ст.л. рисового уксуса
- 1 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- Кунжутные семена (для обсыпки)
Приготовление:
- Приготовьте суши-рис согласно инструкции на упаковке. Когда рис будет готов, переложите его в широкую миску.
- В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сахар и соль. Аккуратно перемешайте полученным маринадом горячий рис, чтобы он равномерно пропитался. Остудите рис до комнатной температуры.
- Нарежьте филе лосося на небольшие кубики или полоски.
- Возьмите горсть риса (примерно 1/3 стакана) и сформируйте из него плотный треугольник или шарик ладонями, смоченными в воде.
- В центр каждого онигири положите кусочек лосося.
- Обсыпьте онигири кунжутными семенами со всех сторон, чтобы они плотно к ним прилипли.
- Выложите готовые онигири на тарелку. При желании их можно украсить листиком кинзы или другой зеленью.
Подсказки:
- Для более плотной текстуры риса можно использовать немного воды при формировании онигири.
- Вместо лосося можно использовать другую рыбу или морепродукты (креветки, крабовые палочки).
- Онигири хорошо хранятся в холодильнике 2-3 дня, но лучше съесть их свежеприготовленными.
Приятного аппетита! Это китайское блюдо – отличный вариант для здорового и вкусного перекуса. Если хотите поделиться мнением как улучшить рецепт онигири с лососем, напишите в комментариях!
Рецепт онигири с лососем и Немного истории…
Влияние китайской кухни на российскую гастрономическую традицию прослеживается с XVIII-XIX веков. Проникновение китайских кулинарных традиций в Россию происходило постепенно и было связано с несколькими ключевыми событиями:
1. Торговые отношения
Развитие торговых связей между Китаем и Российской империей, особенно после заключения Кяхтинского договора в 1727 году, способствовало культурному обмену, в том числе в сфере кулинарии. Купцы и путешественники привозили из Китая новые ингредиенты и рецепты.
2. Присоединение Дальнего Востока
В XIX веке, после присоединения Дальнего Востока к Российской империи, в эти регионы стали активно переселяться китайские мигранты. Они принесли с собой традиции приготовления пищи, которые постепенно распространялись и влияли на местную кухню.
3. Открытие ресторанов
В конце XIX – начале XX веков в крупных российских городах, таких как Москва и Санкт-Петербург, начали открываться первые китайские рестораны. Они знакомили русскую публику с разнообразными блюдами китайской кухни.
4. Советско-китайские отношения
В XX веке, особенно в период советско-китайского сближения после Второй мировой войны, китайская кухня получила новый импульс для распространения в СССР. Появлялись рестораны, издавались кулинарные книги, жители изучали китайские рецепты.
5. Современные тенденции
В настоящее время китайская кухня остается одной из самых популярных в России. Сеть ресторанов китайской кухни постоянно растет, а специфические ингредиенты и рецепты прочно вошли в российскую гастрономическую культуру.
Таким образом, влияние китайской кухни на российскую кулинарию прослеживается на протяжении нескольких веков. Оно обогатило русскую кухню новыми вкусами, продуктами и способами приготовления пищи, сформировав уникальный гастрономический симбиоз.
Добавить комментарий