Захотелось приготовить простые оладьи в дырочку? Вот подробный рецепт, как наделать кучу пышных и вкусных дырявых блинов:
Ингредиенты:
– 400 грамм муки
– около 300 мл молочка
– сахар (на своё усмотрение)
– ложечка разрыхлителя
– примерно столько же соли
– 2 ложки раст. масла
– пару яиц
Ну, поехали!
1. В глубокую чашку кидаем муку с сахаром, солью и разрыхлителем. Мешаем до однородности.
2. А в другой чашке взбейте яички. Продолжая помешивать, медленно и аккуратно влейте молоко.
3. Вливайте получившуюся жижу чашку и мешайте, добиваясь однородной субстанции без комков. Не переусердствуйте! Густота нам не нужна!
4. Суём туда масло, перемешиваем.
5. На среднем огне разогреваем сковородку и масла туда (ну чтобы не подгорело ничего).
6. Тесто выливайте на горячую сковородку. На каждую порцию пару ложечек хватит. Блинчики должны иметь размер около 8-10 см в диаметре.
7. На каждой оладье сразу же проделайте отверстие шпажкой или другим инструментом. Это позволит образоваться дырочкам.
8. Прожариваем оладьи до золотого оттенка снизу, после чего аккуратно перекидываем на другую сторону и держим еще пару минут.
9. Блюдо кладём на красивую тарелочку, накрытую бумажным полотенцем, дабы впитать ненужное масла.
10. Подавайте блинчики теплыми, полив медом, сиропом, посыпав пудрой или подавая со сметаной.
Следуя этим простым шагам, вы получите нежные, воздушные и невероятно вкусные оладьи с аппетитными дырочками. Приятного аппетита!
Простые оладьи в дырочку и Немного истории…
Традиция печь блины в России уходит корнями в глубокое прошлое. Первые упоминания о российских блинах датируются XII веком.
Считается, что блины появились на Руси ещё в дохристианскую эпоху. Они были тесно связаны с языческими традициями и ритуалами, посвященными солнцу. Круглая форма блинов символизировала солнечный диск, а само их приготовление и поедание было частью обрядов, приуроченных к смене сезонов.
После принятия христианства традиция блинопечения не только не исчезла, но и прочно укоренилась в русской кухне. В XIV-XV веках блины стали неотъемлемой частью масленичных гуляний, сопровождавших переход от зимы к весне.
Постепенно рецептура блинов совершенствовалась. К XV-XVI векам в России уже готовили различные виды блинов – пшеничные, гречневые, ржаные, с припёком из творога, мяса, рыбы и других ингредиентов.
В XIX веке блины прочно вошли в рацион русской аристократии, а к началу XX века стали популярны по всей стране. Появились первые рестораны и трактиры, специализирующиеся на изготовлении широкого ассортимента блюд из блинного теста.
Таким образом, традиция русских блинов имеет многовековую историю, уходящую корнями в языческие времена Древней Руси XII века. С тех пор они прочно вошли в национальную кухню и культуру России.
Добавить комментарий