Захотелось необычной и вкусной закуски? Луковые кольца! А почему бы и да?
Вот рецепт и инструкция, как сделать луковые кольца во фритюре самостоятельно:
Ингредиенты:
– Одна крупная луковица
– Стакан (250 мл) муки
– 1 яйцо
– 1 стакан (250 мл) молока
– 1/2 чайной ложки соли
– Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Подготовка лука:
– Очистите луковицу и нарежьте её кольцами толщиной 0,5-1 см.
– Разделите кольца и промойте под холодной водой, чтобы удалить лишний сок.
– Промокните кольца бумажными полотенцами, чтобы они были сухими.
2. Приготовление кляра:
– В миске взбейте яйцо.
– Добавьте молоко и перемешайте до однородности.
– Затем всыпьте муку и соль, тщательно перемешайте, чтобы не было комков.
3. Жарка луковых колец:
– Разогрейте в глубокой сковороде или кастрюле растительное масло до температуры 180C.
– Обмакните луковые кольца в кляр, аккуратно выкладывая их во фритюр.
– Жарьте кольца до золотистого цвета, примерно 2-3 минуты с каждой стороны.
– Выкладывайте готовые луковые кольца на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.
4. Подача:
– Горячие луковые кольца можно подавать сразу, посыпав солью или другими специями по вкусу.
– Также их можно подавать с различными соусами, такими как кетчуп, майонез, сметана или барбекю.
Приятного аппетита! Домашние луковые кольца во фритюре получаются очень вкусными и хрустящими.
Как сделать луковые кольца и Немного истории…
Первые упоминания об использовании фритюра для приготовления пищи датируются довольно давними временами.
Считается, что самые ранние формы фритюрного способа приготовления возникли в Древнем Египте и Древней Греции. Египтяне использовали растительные масла для жарки хлебобулочных изделий, а греки применяли оливковое масло для обжаривания различных блюд.
Более широкое распространение фритюр получил в средневековой Европе, примерно в X-XII веках. В это время во Франции и Испании стали жарить во фритюре рыбу, овощи и мясные блюда.
Однако существует мнение, что первыми изобрели фритюрницу китайские повара, которые использовали её для жарки пищи в древние времена.
Более современный вид фритюрницы был изобретён в 1860-х годах в Соединённых Штатах Америки. Тогда американский изобретатель Джон Хэддок запатентовал портативную фритюрницу, которая стала предшественницей современных электрических и газовых фритюрниц.
С развитием технологий фритюрные устройства постепенно совершенствовались, становились более безопасными и удобными в использовании. Это позволило широко распространить фритюрный способ приготовления пищи во многих кухнях мира.
Таким образом, первые прототипы фритюрниц появились достаточно давно, но их массовое распространение и усовершенствование произошло уже в более современную эпоху.