Синабоны – это нежные булочки с корицей, сахаром и сливочной глазурью, которые тают во рту. Необычное вкусное лакомство идеально подходит для завтрака! Вот простой и проверенный рецепт синабонов в домашних условиях.
Ингредиенты
Для теста:
- Полкило муки
- 250 мл молока (теплого)
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
- 85 г сахара
- Одно яичко
- 70 г сливочного масла (мягкого)
- Щепотка соли
Начинка:
- Пару столовых ложек молотой корицы
- Сто грамм мягкого сливочного масла
- Столько же сахарного песка
Для глазури:
- 100 г сливочного сыра (филадельфия) или жирной сметаны
- Полстакана сахарной пудры
- Чайная ложечка ванильного экстракта
- 1–2 ст. л. молока (по желанию)
Приготовление
1. Тестовый замес:
Запускаем столовую ложку сахара с дрожжами в нагретое молоко и отложите в сторону на 10 минут до появления пенки. В небольшой чашке замешиваем муку с солью и с остатками сахарного песка. Кидаем туда же яйца, мягкое масло и дрожжевую жижу. Взбиваем нежное тесто до однородной массы и эластичности, после чего укрываем его полотенцем и уносим в теплое пространство на час — полтора. Оно увеличится примерно в два раза.
2. Готовим начинку:
Замешайте белый или коричневый сахар с корицей.
Раскатываем тесто в прямоугольник (примерно 30×40 см).
Смажьте мягким маслом, затем равномерно посыпьте смесью сахара и корицы.
3. Формируем синабоны:
Сверните тесто в плотный рулет (начинайте с длинной стороны).
Нарежьте рулет на 12–14 частей (толщиной ~2,5 см).
Выложите в форму для запекания (смазанную маслом или застеленную пергаментом), оставляя небольшое расстояние между булочками.
Дайте постоять 20–30 минут (они немного подрастут).
4. Выпекаем:
Разогрейте духовку до 180C.
Выпекайте 20–25 минут до золотистой корочки.
5. Готовим глазурь:
Взбейте сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и молоко до гладкости.
Пока синабоны теплые, полейте их глазурью.
Совет
- Можно добавить в начинку изюм или грецкие орехи.
- Если нет сливочного сыра, замените его жирной сметаной или mascarpone.
- Подавать лучше теплыми – тогда они особенно ароматные и нежные!
- Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Рецепт синабонов в домашних условиях и Немного истории…
Родина синабонов — это страна Швеция. Именно там впервые появились эти сладкие булочки с корицей, классические для скандинавской кухни. В Швеции их называют «kanelbullar» — что означает «булочки с корицей». Эти ароматные и мягкие булочки стали популярными не только в Швеции, но и во всей Скандинавии, а затем получили мировое признание как любимое лакомство к чаю и кофе.
